【1】密封要做到位
这是储存白酒前ZUI重要的一个步骤，如果密封不到位，不仅容易出现泡酒的现象，还会导致酒精挥发，口感变淡。所以我们可以在酒瓶口缠上两圈保鲜膜，再把这个瓶身缠绕一下，纯粮散白酒，起到二次保护的作用。
【2】选择恰当的存放环境
白酒必须要放在一个避光、通风、干燥、***源且温度达到15度、湿度60度左右的地方
【3】注意存放时间
白酒香型不同，散白酒，存放的时间也是不同的，清香型1年，浓香型3-5年，酱香型6-7年等。一旦存放时间超过该香型的ZUICHANG时限，入口的滋味就会大***扣。
【4】要存高浓度的纯粮酒
可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能***温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，散白酒***，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
存放时间
一般酱香型、浓香型白酒易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。
52度白酒放了10年是可以喝的。因为白酒中含有大量的酒精，并且酒精有杀菌消毒的作用，所以能够***延长白酒的保质期，自然也就可以存放的时间久一点了。另外白酒并非是越陈越香，过了白酒陈年的高峰期，喝起来味道也会差很多，因此白酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它zuidian峰的风味。
白酒的酿造原料主要选取富含淀粉的物质为主，例如高粱、小麦、大麦、玉米等。首先，酿造白酒需要首先是用米曲霉、黑曲霉、huang曲霉等将淀粉分解成糖类，散白酒多少度的好，称为糖化过程；然后，由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒出液切中好各控的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、挥发性游离酸、低常yi醛和kang醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
